Les guies alimentàries

Una dieta saludable contribueix de forma important a una millor salut i també ajuda a combatre l’estrès. A la feina, una alimentació equilibrada i de quantitat suficient i freqüència adequada manté el nivell d’energia i millora el rendiment.

Els hàbits alimentaris es desenvolupen a la infantesa i adolescència, essent molt difícils de modificar posteriorment. La família, com a primera transmissora d’aquests hàbits,  a més de garantir la seguretat alimentària, ha de tenir uns coneixements bàsics sobre alimentació saludable que permetin l’elaboració de menús variats i equilibrats, mantenint els seus costums com a signe d’identitat.

Per a potenciar la promoció d’aquest hàbit saludable cal la participació comunitària. Amb aquesta finalitat  s’el·laboren les GUIES ALIMENTÀRIES, que traslladen aquestes recomanacions en forma d’aliments a patró dietètic, permetent aconseguir el perfil nutricional de referència.

Aquestes recomanacions, de caràcter nacional o regional,  bàsicament han de tenir en compte la situació de salut i nutrició de la població i el nivell d’accés als aliments a cada país.

La seva finalitat és tant la prevenció de les malalties nutricionals originades pel dèficit de consum d’energia o nutrients específics com la prevenció de les malalties cròniques no transmissibles relacionades amb una dieta inadequada i el sedentarisme, cada cop més prevalent.

Són una eina de gran utilitat per a educar i orientar la població cap a una alimentació més saludable, sempre i quant reflecteixin patrons alimentaris (més que objectius numèrics), siguin positives, estimulin l’acceptació placentera d’ingestes dietètiques adequades i vetllin perquè els patrons de consum alimentari siguin concordants amb els objectius de salut pública del país.

Amèlia Sos Sequeiro
Metgessa
Grup Difusió. Grup de Professionals per a la Promoció de la Salut a Girona

Bibliografia:

– Guías Alimentarias basadas en alimentos. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

– Guías Alimentarias para la población española. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.

– Las guías alimentarias como herramientas para promover la salud. Fundación Faros Sant Joan de Déu.

– Alimentación saludable. Guía para famílias. Ministerio de Sanidad.

– Otras guías. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad.